材料：

（1）去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙；
（2）蘑菇3粒、素虾仁20g、青仁豆20g、百合20g、玉米粒20g；

调味料：
素高汤1杯
生粉水1/2大匙
素鸡精1小匙
胡椒粉少许
盐、糖各1/2小匙

做法：

（1）花生洗净泡水半个小时，放入锅里煮熟后加水3杯，放入果汁机搅拌打碎后过滤成酱；

（2）过滤后的花生酱加盐、玉米粉、太白粉，充分调匀，用小火一边煮一边搅拌成浓稠状，倒入扣碗入蒸笼蒸10分钟，即可倒入大盘中；

（3）将材料（2）加所有调味料煮开后淋在豆腐即可。

    （6人份）