材料∶板豆腐二田、山药泥二两、香菇四朵、蕃茄半粒、大白菜四分之一颗、粉丝二分之一把、姜末少许。

调味料∶八角二粒、花椒一茶匙、酱油一大匙、盐、糖少许。

作法∶1．将山药磨成泥，香菇切丁，番茄切片，大白菜切段备用。

2．将板豆腐放入碗中，加入姜末及香菇丁，用盐、香油、白胡椒粉调味拌匀成馅料备用。

3．起油锅将姜末爆香，放入大白菜、番茄片，翻炒後倒入砂锅，加水至七分满成汤 底，再加入八角、花椒、盐、酱油、糖及粉丝继续熬煮。

4．另起一油锅，将馅料捏成丸子，煎成金黄色，放入砂锅中熬煮入味就完成了。